Cantina Colli Euganei Il Fossili Fior D’Arancio DOC Passito 0,375G Passitto

* 100% Moscato Giallo
* Veneto
* 12%
* Enkel de meest rijpe druiven worden gebruikt voor een zeer trage fermentatie en een gistperiode van 12 maanden in eikenhouten vaten. De druiven worden voor de persing gedurende 2 à 3 maand gedroogd in houten kratten.

De druiven van deze speciale selectie komen uit het zuidwestelijke deel van Colli Euganei, waar de bodem meer steenachtig en ondiep is.

De kleur is goudgeel soms met amberkleurige reflecties.

Oranjebloesem is het hoofdaroma samen met gekonfijt fruit en vulkanische terroirmineraliteit.

De reukintensiteit en rondheid maken het absoluut aangenaam om te drinken.

Serveer temperatuur: 10°C

Fior d’Arancio Passito past goed bij Foie Gras, Paté,
Biscotti, Cantucci, Italiaanse Torte (Gebak), Panforte, Notentaarten. Kerstdesserts. Chocoladetaart. Gedroogd fruit. Blauwe kaas. Roquefort.
De wijn moet altijd zo zoet of zoeter zijn dan wat je eet.