Bolla Valpolicella Ripasso Le Poiane

* Corvina – Corvinone – Rondinella
* Veneto
* 13,5 %
* Ripasso is de ‘mini’ Amarone. De ingedroogde druiven die men gebruikt voor de Amarone worden hier aangewend voor tweede vergisting van de Ripasso.

Deze Le Poiane Valpolicella heeft een mooie robijnrode kleur, wat typerend is voor de Valpolicella wijnen. Deze Bolla heeft in de geur tinten van zwarte peper, kersen en specerijen. De smaak is een complex maar erg verfijnd met tinten van zwart fruit en verfijnde specerijen en lichte hout tonen. Een deel van de druiven is ingedroogd, dezelfde techniek als bij een amarone. Hierdoor is deze Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso vol en complex met heel veel zachtheid.

Combineren met gegrild rundsvlees, lamsvlees of mooie pasta’s met wat vlees.