Gaja Dagromis Barolo DOP 2016

* 100% Nebbiolo
* Piemonte
* 13,5%
* 12 maand eikenhouten vaten

Smaken: Aarde, Cassis, Rode bessen, Specerijen, Tabak, Vanille
Lekker bij: Gegrild vlees, Lamsvlees, Pasta gerechten, Wild gerechten

De gisting van de druiven geschiedt samen met de schillen, gedurende een periode van drie weken, in roestvrijstalen vaten. vervolgens vindt een verdere rijping plaats in barriques, gevolgd door nog eens twaalf maanden verdere verfijning in grote eiken vaten voor een periode van 12 maanden.

Deze Barolo kent een prachtige expressie van een van de mooiste terroirs in La Morra en Serralunga. De kleur van deze wijn is intens robijnrood met rijke aroma’s van rode bessen, cassis, tabak, mineralen en eiken rooktonen. Daarnaast florale indrukken, drop en iets van specerijen.

De smaak is krachtig en vol tannine, maar verfijnd met een lange afdronk. Een wijn welke met de jaren nog meer in balans gaat komen en in zijn jonge jaren de wijn best decanteren..