Klaus Lentsch Hemberg Pinot Noir Riserva DOC

* 100% Pinot Noir
* Alto Adige
* 13,5%
* Na de gisting rijpt de wijn minimaal 12 maanden in hoogwaardige barriques van hout, die hem zijn onvergelijkbare complexiteit en zijdezachte mondgevoel geven. Daarna volgt een rijping in de fles die met een rustperiode de Riserva-status onderstreept en het bewaarpotentieel tot 10 jaar ondersteunt.

Het bouquet verleidt met gelaagde aroma’s. Dominant zijn aardse tonen van bosbodem, vergezeld van zachte hints van rood fruit en een vleugje fijne kruidigheid. Aanvullend komen nuances van kersen, frambozen en subtiele houttonen naar voren. Deze sensuele aroma’s geven de wijn zijn karakteristieke diepte en maakt elke slok tot een bijzondere ervaring.

De smaak van deze zijdezachte rode wijn is droog, met een evenwichtige structuur en aangenaam fijne tannine. De textuur vouwt zich zachtjes rond het gehemelte, terwijl het levendige fruit en de subtiele kruidige tonen zorgen voor een lange en elegante afdronk.

Het is een veelzijdige begeleider bij klassieke gerechten en bijzondere culinaire momenten.

Speciaal aanbevolen zijn:

* Gestoofde varkenswangen met rode wijnsaus – de zijdezachte structuur van de wijn vult de krachtige aroma’s perfect aan

* Gegrilde eendenborst met pruimensaus – fruitige en aardse tonen passen hier ideaal bij

* Paddenrisotto met Parmezaan – benadrukt de aardse aroma’s en de fijne kruiding van de wijn

* Variaties van gerijpte kaas, zoals bergkaas of Gruyère – voor harmonieuze smaakcombinaties

* Wildgerechten, zoals hert of ree – de structuur van de Pinot Noir ondersteunt de intens kruidige noten

Door zijn elegante balans tussen frisheid en diepte past hij eveneens goed bij verfijnde vegetarische gerechten met paddenstoelen en wortels. Zo wordt elk genotmoment een feest voor de zintuigen en een culinaire ontdekkingsreis in het hart van Zuid-Tirol.